Ser domowej roboty jest bardzo prosty do zrobienia no i smak nie do podrobienia A robię tak :
kupuję świeże mleko ( 1 litr ) i przelewam do szklanego naczynia ( słoik ), i czekam około dwóch dni aż zrobi się zsiadłe mleko.
Wlewam litr mleka do garnka i doprowadzam do wrzenia, zdejmuję z ognia dodaję do gorącego mleka zsiadłe mleczko i energicznie mieszam aż się oddzieli serwatka. Całość zostawiam w garnku do wystudzenia, po czym przelewam na sito i odcedzam. Można osolić mleko w garnku ( będzie ser już słony ) przed dodaniem zsiadłego, można też dodać trochę kwaśnej śmietany ( ser będzie bardziej delikatny ).
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz