- 1 kg karpia sprawionego
- 200 g moreli suszonych
- 1 cytryna
- 200 g masła
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 100 g orzechów ( najlepiej włoskich ale mogą być migdały lub ziemne )
- świeża natka pietruszki
- przyprawy : sól, pieprz
Na spód naczynia żaroodpornego trzemy masło wcześniej schowane w zamrażarce ( 30 min ) i polewamy olejem rzepakowym. Układamy rybę skórą do dołu. Przyprawiamy solą, pieprzem, z tartą skórką z cytryny, natką pietruszki. Morele kroimy w paski i posypujemy karpia, orzechy siekamy i prażymy chwilę na suchej patelni i dodajemy do ryby. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika 160 stopni i pieczemy ok 30 do 40 min, a w połowie pieczenia rybę skrapiamy sokiem z cytryny. Karpia podajemy z świeżym pieczywem i fasolą z masłem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz