W GALARECIE PODANE

Schab ze śliwką i morelami z dodatkiem plasterka boczku pieczonego i jajkami z sosem majonezowym.

KURCZAK W CIEŚCIE FRANCUSKI

KURCZAK ZE SZPINAKIEM ZAPIEKANY W CIEŚCIE FRANCUSKIM.
Jest to przepis mojej Żony, jak i wykonanie. Tak se zrobiła, niespodzianka dla mnie i muszę powiedzieć że jej się udało, bo zjadłem trzy sztuki z dipem czosnkowym ( nie na jogurcie tylko majonezie ) i moją dietę szlag trafił. Ale warto było :) spróbujcie sami. Polecam !!! 

PRZEPIS: 

• pierś z kurczaka jedna duża cebula 3-4 kostki mrożonego szpinaku ( świeżyyyyy z blanszowany na masełku z dodatkiem soku z cytryny był by najlepszy ) 
• 3 łyżki śmietany lub jogurtu ( dla grubasów ) 
• sól, pieprz 
• ciasto francuskie z LIDLA :D ( kosztuje 3,60 więc nie warto się bablać samemu w wyrabianie )

Cebulę posiekać, podsmażyć ( ja użyłam oliwy z oliwek z dodatkiem oregano), gdy się zeszkli dodać pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, gdy będzie już złota dodać szpinak, sól i pieprz, gdy szpinak fajnie się połączy z kurczakiem dodać śmietanę lub jogurt. Ciasto przekroić na 4 części, nałożyć farszu, zawinąć i do piekarnika na 20 minut/ 180 st. 

SCHAB Z PLASTRAMI BOCZKU

Jednym z chyba najbardziej popularnych dań u Romana ( BISTRO w którym stawiałem pierwsze kroki ) był schab z plastrami boczku podawany z pyzami, pyrami, ryżem czerwonym, lub frytkami + zestaw surówek. Danie fajne na grilla :) A robimy je tak : plaster mięsa bez kości od 180 do 220 gram ( czyli słuszny kawał ) rozbijamy troszeczkę ( nie na gazetę ) robimy po trzy nacięcia na o szerokości plastrów bekonu i przeplatamy nim schab. Boczek najlepszy jest wędzony a plastry nie mogą być za grube. Doprawiamy mięso solą, pieprzem, czosnkiem i majerankiem. Do lodówki na ok 4 godzinki. Po tym czasie wyjmujemy i smażymy najlepiej na odrobinie smalcu. Całość podajemy według uznania :) . SMACZNEGO !!! P.S. Dziś podałem z pyzami w sosie pomidorowym i miksem sałat skropionych oliwą z oliwek.

BAGIETKI

SKŁADNIKI :

• 2 szklanki mleka
• 30 g masła 
• łyżka cukru i soli 
• 16 g drożdży 
• ok 4 szklanek mąki pszennej

 PRZYGOTOWANIE : 

Mleko zagotować, dodać masło i cukier, wymieszać, aż do rozpuszczenia.

Przelać do dużej miski, dodać wodę i lekko przestudzić (około 10 minut). Dodać drożdże, wymieszać. Wsypać sól i 1 szklankę mąki, wymieszać. Ciągle mieszając dodawać mąkę po 1 szklance (jeśli to konieczne wsypać jeszcze dodatkowe 1/2 szklanki mąki). Bardzo energicznie mieszać (można mikserem), aż ciasto będzie gładkie. Ciasto będzie bardzo miękkie i lepiące - takie ma być.

Dużą miskę dobrze posmarować olejem, przełożyć do niej ciasto, nakryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (powinno podwoić swoją objętość). Bardzo ostrożnie (by ciasto nie "siadło"), przełożyć je na stolnicę, przekroić na części. Delikatnie uformować bagietki.

Przenieść je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i poczekać 30 minut, by podrosły. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 250ºC. Kiedy bagietki są gotowe do pieczenia spryskać piekarnik wodą (8 - 10 psiknięć, para wodna tworzy piękną skórkę na bagietkach), włożyć bagietki i piec 10 minut. Zmniejszyć temperaturę do 200ºC i piec aż będą rumiane, niedługo, ja piekłem jeszcze około 10 minut. Na zdjęciach jest również wersja zdrowszych bagietek :) po prostu zamiast mąki pszennej dałem mąkę żytnią razową i otręby.

WEGE HOT DOG

 Szybciutka kolacja prosta i pyszna jak na fast foody przystało. Bierzemy bułkę z ziarnami opiekamy nad gazem lub w piekarniku. Grzejemy pyszną parówkę sojową i wkładamy w przeciętą wzdłuż bułkę posmarowaną w środku keczupem. Na wierzch układamy miks sałat i polewamy sosem pomidorowym i majonezowym.

PIECZARKI FASZEROWANE TWAROGIEM

Dziś lekki obiadek który to w sumie bardziej nadaje się na przystawkę lub kolację ale cóż przyszła ochota to robimy. :) podawać to danie można z czym tylko dusza zapragnie tak że zdjęcia są samej potrawy bez dodatków. Można też zrobić bez kiełbasy i podać to na słodko z żurawiną lub innym dipem np. zmieszać dżem wiśniowy z chrzanem . Danie to jest doskonałe na grilla. Jeżeli je zrobicie napiszcie w komentarzu jak i z czym jest i wrzućcie jakąś fotkę. Życzę miłej i smacznej zabawy. Pyszne świeże pieczarki ( mogą być np. boczniaki również ) obieramy i układamy na blaszce z dziurkami żeby się nie gotowały we własnym sosie. Robimy farsz : ser twarogowy ( ja miałem półtłusty ) rozkruszamy dodajemy jogurt naturalny gęsty, kroimy kilka plastrów kiełbasy w kostkę i dodajemy, siekamy cebulę, czosnek, świeżą bazylie i również łączymy z twarogiem. Doprawiamy solą i pierzem. Farsz układamy w kapeluszach i górę posypujemy odrobiną sera typu feta. Zapiekamy w piekarniku ok 20 min w temperaturze 180 stopni. Całość podajemy z dipem pomidorowym na ostro i sałatą.